Käse in der Schwangerschaft sorgt oft für Verunsicherung – viele Schwangere glauben, während dieser Zeit ganz darauf verzichten zu müssen. Der Grund dafür sind Listerien-Bakterien, die möglicherweise in bestimmten Käsesorten vorkommen. Aber während einige Sorten tatsächlich gemieden werden sollten, gibt es viele Käsesorten, die völlig unbedenklich sind. Dieser Artikel klärt auf, welche Käsesorten du in der Schwangerschaft genießen darfst – und welche nicht.

In Deutschland ist es zwar selten, dass schwangere Frauen an Listeriose erkranken, dennoch solltest du während der Schwangerschaft vorsichtig sein, da Listerien in bestimmten nicht pasteurisierten Käsesorten vorkommen können. Jede Infektion mit Listerien birgt ein Infektionsrisiko für das ungeborene Kind. Du musst jedoch nicht auf alle Käsesorten verzichten – es gibt viele leckere Alternativen, die du bedenkenlos genießen kannst!

Listeriose und Schwangerschaft: Was du über Käse wissen solltest

Listerien sind Bakterien, die bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem und Schwangeren Krankheiten auslösen können. Diese Bakterien kommen in der Natur vor und können auf verschiedenen Lebensmitteln haften. Besonders in Räumen, in denen Lebensmittel verarbeitet werden, können sie sich auf Geräten ablagern. Listerien sind besonders hartnäckig, da sie in kalten Temperaturen und sogar ohne Sauerstoff wachsen können. Listeriose in der Schwangerschaft kann schwerwiegende Folgen haben, weshalb eine gute Lebensmittelhygiene besonders wichtig ist.

Welchen Käse dürfen Schwangere essen?

Hier ist eine Liste von Käsesorten, die du während der Schwangerschaft bedenkenlos genießen kannst:

• Hartkäse in Stücken oder Scheiben, wie Gouda (Gouda ist in der Schwangerschaft unbedenklich), Emmentaler (Emmentaler ist in der Schwangerschaft sicher) oder Bergkäse
• Parmesan (Parmesan ist in der Schwangerschaft kein Problem)
• Schmelzkäse oder Weichkäse aus pasteurisierter Milch (ohne Rinde)
• Frischkäse wie Cream Cheese, Mascarpone, Ricotta und andere verpackte Frischkäsesorten (Frischkäse ist in der Schwangerschaft generell sicher)
• Mozzarella (Mozzarella ist in der Schwangerschaft unbedenklich)
• Halloumi
• Fetakäse (Feta ist während der Schwangerschaft in Ordnung, solange er aus pasteurisierter Milch hergestellt wurde)
• Dessertkäse wie Gruyère, Comté und Manchego
• Cheddar (Cheddar ist in der Schwangerschaft sicher, da es sich um einen Hartkäse handelt)

Wichtiger Hinweis: Jeder Käse, der gekocht und auf mindestens 70 Grad erhitzt wurde, ist unbedenklich, da Listerien bei dieser Temperatur absterben. Dies gilt auch für Gorgonzola auf Pizza (Gorgonzola auf Pizza ist während der Schwangerschaft okay, wenn der Käse durcherhitzt ist).

Was du meiden solltest:

Käse, der mit Schimmel behaftet ist oder eine weiche Rinde hat, sollte während der Schwangerschaft gemieden werden – auch wenn er aus pasteurisierter Milch hergestellt wurde. Dazu gehören Käsesorten wie:

• Brie
• Camembert (Camembert sollte in der Schwangerschaft vermieden werden)
• Gorgonzola und andere Blauschimmelkäse (Blauschimmelkäse ist während der Schwangerschaft nicht empfohlen)
• Chèvre und andere Ziegenkäse (Ziegenkäse sollte während der Schwangerschaft mit Vorsicht genossen werden)
• Vacherol
• Taleggio
• Roquefort

Besondere Vorsicht ist bei Rohmilchkäse geboten. Rohmilchkäse in der Schwangerschaft ist ein No-Go, da hier das Risiko für Listerien besonders hoch ist. Wenn auf der Verpackung nicht ausdrücklich angegeben ist, dass der Käse aus unbehandelter oder unpasteurisierter Milch besteht, kannst du davon ausgehen, dass die Milch pasteurisiert wurde und somit unbedenklich ist. Pasteurisierter Käse ist in der Regel während Schwangerschaft sicher.

Tipps für den sicheren Käsegenuss in der Schwangerschaft

1. Achte immer auf die Verpackungshinweise bezüglich der Milchverarbeitung.
2. Bei Weichkäse Schwangerschaft gilt: Nur pasteurisierte Varianten wählen.
3. Hartkäse ist in der Schwangerschaft meist unbedenklich, da hier das Listerienrisiko sehr gering ist.
4. Käserinde entfernen: Bei Hartkäse die Rinde vor dem Verzehr entfernen, um auf Nummer sicher zu gehen.
5. Frischkäse immer gut gekühlt aufbewahren und schnell verbrauchen.

Mit diesen Informationen kannst du sicherstellen, dass du während der Schwangerschaft weiterhin eine vielfältige und leckere Käseauswahl genießen kannst, ohne auf deine Gesundheit oder die deines Babys zu verzichten. Denk daran, dass eine ausgewogene Ernährung mit Käse in der Schwangerschaft nicht nur möglich, sondern auch wichtig für deine Gesundheit und die Entwicklung deines Babys ist.