Rührei mit Gemüse

Mit Eiern im Kühlschrank kannst du viele Gerichte für dein Kind zubereiten. Ein Favorit von vielen ist Rührei! Das ist nicht nur köstlich, sondern lässt sich auch leicht mit den Fingern essen und in den Mund stecken.

Zutaten:

• 1 Ei (gekocht/gebraten und in kleine Stücke zerteilt)
• 2 EL klein gewürfelte Tomate
• 2 EL klein gewürfelte Paprika
• Butter, Oliven- oder Rapsöl zum Braten

Zubereitung:

1. Das Ei in einer Schüssel verquirlen und anbraten, bis es gar ist.
2. Die Tomaten- und Paprikawürfel dazugeben und rühren, bis das Gemüse weich ist.
3. Lasse die Eimischung vor dem Servieren auf eine sichere Temperatur abkühlen.

Bananenpfannkuchen mit Beerenpüree

Wer liebt keine Bananenpfannkuchen? Mache eine extra große Portion und esst sie mit der ganzen Familie zum Frühstück!

Zutaten:

• 0,5 Banane
• 1 Ei
• 50 ml Haferflocken/Hafermehl
• Eine Prise Zimt (optional)
• Butter oder Rapsöl zum Anbraten
• Beerenpüree (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren usw.)

Zubereitung:

1. Die Banane in einer Schüssel zerdrücken
2. Das Ei mit der Banane verquirlen
3. Haferflocken und Zimt dazugeben und mixen.
4. Eine Pfanne mit Butter oder Rapsöl erhitzen und aus dem Teig kleine Pfannkuchen backen.
5. Die Pfannkuchen mit Beerenpüree als Topping servieren.
6. Darauf achten, dass die Pfannkuchen auf eine geeignete Temperatur abgekühlt sind, bevor du sie servierst.

Achtung! Überprüfe immer die Temperatur der Speisen, bevor du sie deinem Kind gibst, und passe die Konsistenz an die Entwicklung des Kindes an.